茶是世界三大飲料之一，為文明、健康之飲，而我國則是世界上最早發現和利用用茶葉的國家。本書從民俗文化的角度出發，重點介紹茶樹的起源、飲茶風氣的形成和傳播、中國茶文化和茶道的形成及其在各個歷史時期的特點，并圍繞茶邊緣文化把茶與文學、茶與藝術、茶與宗教、茶與旅游、茶與茶具和茶館文化等內容全面地展現于讀者面前。本書內容豐富、史料翔實、語文清新，集科學性、系統性于一體，熔知識性、趣味性于一爐。其適用范圍廣，既可作為各類學校人文素質教育的教材，又可供有關行業（餐飲業、旅游業等）工作人員自學，或作為延年益壽、怡性養身之道，供老年同志閱讀。